Les vins français sont arrivés au Sénégal

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Les vins et les mets sont tous deux une bénédiction des dieux ! Ils se complètent à la perfection, chacun permettant à l’autre de se mettre pleinement en valeur.  

Il n’en reste pas moins que la décision relative au vin que l’on boira avec tel ou tel repas ou plat peut parfois se révéler périlleuse, tant il existe de vins différents dans les rayons des supermarchés et chez les cavistes. Bien sûr, la plupart d’entre nous sait que l’on boira plutôt un vin rouge avec de la viande rouge, un vin blanc avec de la viande blanche ou du poisson, mais ne vous sentez surtout pas limité par ces quelques règles de base ! Tout est effectivement avant toute chose question de goût !   

Avec les Vins de Pays, vous allez découvrir toutes sortes de vins : du vin de tous les jours, à boire avec un plateau repas devant la télévision, au vin plus recherché, à déguster entre amis, autour d’un bon repas. La France possède la plus vaste gamme de variétés de raisin et de climats, et, quels que soient vos souhaits, vous ne manquerez assurément pas de trouver un Vin de Pays convenant à chaque occasion.  

Vous trouverez ci-après, à titre indicatif, une liste de types de mets ainsi qu’une suggestion de Vins de Pays convenant en règle générale le mieux à chacun d’eux.

Toutefois,  n’ayez jamais peur d’expérimenter ! Il existe mille et une manières de combiner mets et vins et aucun guide ne pourra jamais se targuer d’être exhaustif en la matière. Certaines des meilleures combinaisons ont d’ailleurs été découvertes par des amateurs audacieux !  

 

                                                 

                                                    

                                  

Apéritif
Canapés
Vin de Pays d’Oc blanc (cépage Viognier), Vin de Pays du Jardin de la France blanc (cépage Sauvignon), Vin de Pays du Var rosé.
Poisson
Tous poissons
Vin de Pays catalan blanc, Vin de Pays des Coteaux de l’Ardèche blanc, Vin de Pays des Côtes de Gascogne blanc.
Fruits de mer
Tous fruits de mer
Vin de Pays Charentais blanc, Vin de Pays des sables du Golfe du Lion blanc.
Bœuf
Rosbif
Vin de Pays d’Oc rouge (cépage Merlot), Vin de Pays de la Haute Vallée de l’Aude rouge
Steak
Vin de Pays du Vaucluse rouge, Vin de Pays de l’Héraut rouge
Ragoût
Vin de Pays des Pyrénées Orientales rouge, Vin de Pays de l’Ile de Beauté rouge.
Tartare
Vin de Pays des Pyrénées
Gibier
Tous gibiers
Vin de Pays des Bouches du Rhône rouge, Vins de Pays Catalan rouge
Agneau
Gigot
Vin de Pays des Côtes du Tarn rouge, Vin de Pays des Cévennes rouge
Côtelettes
Vin de Pays des Côtes de Thongue rouge, Vin de Pays du Gard (rouge)
Barbecue
Vin de Pays Cathare rouge, Vin de Pays des Maures rosé
Porc
Toutes préparations
Vin de Pays de l’Agenais rosé, Vin de Pays Charentais rouge
Volaille
Poulet rôti
Vin de Pays des Côtes de Gascogne rouge, Vin de Pays des Coteaux de Peyriac rouge.
Volaille en sauce
Vin de Pays du Jardin de la France rouge (cépage Cabernet franc), Vin de Pays de la Drôme rouge.
Fromage
Fromages forts
Vin de Pays du Gard rouge, Vin de pays de la Principauté d’Orange rouge
Fromages moyens
Vin de Pays des Coteaux de Peyriac rouge, Vin de Pays des Coteaux du Libron rouge
Fromages de chèvre
Vin de Pays du Jardin de la France (Sauvignon), Vin de Pays d’Oc (Sauvignon)

 

bon repas...



31/01/2010
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